El gobierno de Estados Unidos avanza hacia la reducción de los subsidios a la “comida chatarra”, mientras promueve los alimentos integrales; el Reino Unido decide no hacerlo.

(Foto de Pexels)

Escritor de COG

El gobierno estadounidense ha estado subvencionando malas decisiones alimentarias para las personas de bajos ingresos. Ahora, parece que quiere cambiar eso:

La ‘N’ en SNAP significa nutrición

17 de mayo de 2025

SNAP, o Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria, también conocido como cupones de alimentos, es uno de los programas de asistencia social más grandes del país. …

La “N” de SNAP significa nutrición. El objetivo de todo el programa es ayudar a los estadounidenses de bajos recursos a comer y no a privarse de una buena nutrición por falta de recursos. Entonces, ¿Por qué deberían utilizarse fondos gubernamentales para comprar alimentos que no son esenciales para satisfacer las necesidades básicas de nutrición?

El programa está financiado por el gobierno federal pero administrado por los estados.

Ahora, tres gobernadores republicanos (los de Arkansas, Idaho e Indiana) se han unido al gobernador de Virginia Occidental para solicitar exenciones del gobierno federal que les permitan eliminar los refrescos, caramelos y otros dulces de los alimentos que se pueden comprar con fondos SNAP.

Los fondos SNAP provienen del Departamento de Agricultura, y la nueva Secretaria de Agricultura, Brooke Rollins, mostró su apoyo a esta medida al aparecer junto a la gobernadora de Arkansas, Sarah Huckabee Sanders, cuando anunció que su estado buscaría una exención para eliminar los refrescos y los dulces.

Según la Fundación para la Rendición de Cuentas del Gobierno, “Los refrescos son el producto más comprado con cupones de alimentos. Se gasta más dinero de los cupones de alimentos en refrescos, dulces, refrigerios, helados y pasteles que en frutas, verduras, huevos, pasta, frijoles y arroz. Las compras de bebidas azucaradas, postres, refrigerios salados y dulces superan las ventas combinadas de frutas y verduras del programa en $9.4 mil millones al año”.

FGA continúa señalando que la incidencia de la obesidad es mayor entre los beneficiarios de cupones de alimentos que entre los que no los reciben con niveles de ingresos similares y que los participantes de los cupones de alimentos tienen “más probabilidades de tener un riesgo muy alto o extremadamente alto” de los muchos problemas de salud que resultan de la obesidad.

Según el Banco de la Reserva Federal de San Luis, en 1975, la financiación federal al programa SNAP ascendía a 4.600 millones de dólares. Para el año 2000, ascendía a 14.600 millones de dólares. En 2023, ascendía a 111.200 millones de dólares.

Según Pew Research, en 1974, 12,9 millones de estadounidenses recibían fondos del SNAP. En 2023, la cifra ascendía a 42,4 millones. https://www.zerohedge.com/medical/n-snap-means-nutrition

Los dólares de los impuestos no deberían subsidiar refrescos ni dulces.

El gobierno de Estados Unidos planea tomar otras medidas:

WASHINGTON, 14 de mayo (Reuters) – Las nuevas directrices dietéticas para estadounidenses se publicarán antes de agosto y tendrán una extensión de cuatro páginas, instando a los estadounidenses a “comer alimentos integrales”, según declaró el miércoles el secretario de Salud, Robert F. Kennedy, Jr., ante un comité de la Cámara de Representantes de EE. UU. Las directrices dietéticas actuales para EE. UU. son 160 páginas más extensas que las que propondrá el nuevo secretario del Departamento de Salud y Servicios Humanos. Kennedy ha contado con el apoyo de la secretaria de Agricultura, Brooke Rollins, y del presidente Donald Trump en sus esfuerzos por eliminar gradualmente los colorantes alimentarios sintéticos y revisar las Directrices Dietéticas para Estadounidenses, que se publican cada cinco años. Las directrices, redactadas por el Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS) y el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), orientan los programas federales de nutrición y almuerzos escolares. https://www.reuters.com/business/healthcare-pharmaceuticals/new-us-dietary-guidelines-come-before-august-kennedy-says-2025-05-14/

Lo anterior es una buena noticia, ya que se espera que se fomenten más alimentos saludables y se desaconsejen los productos peligrosos.

El Reino Unido, lamentablemente, ha decidido no promover alimentos más saludables:

El gobierno del Reino Unido abandonó su iniciativa de salud tras la presión ejercida por empresas de alimentos ultraprocesados.

17 de mayo de 2025

La guía legal del gobierno que insta a los minoristas en Inglaterra a ofrecer a millones de consumidores ofertas y descuentos en alimentos mínimamente procesados ​​y nutritivos fue abandonada después de una campaña de lobby por parte de las empresas de alimentos ultraprocesados ​​más grandes del mundo, según puede revelar The Guardian.

Antes de que entren en vigor nuevas normas que prohíben las promociones de comida chatarra a partir de octubre, el Departamento de Salud y Asistencia Social emitió un aviso a miles de tiendas, supermercados, minoristas en línea y otras empresas para ayudarles a cumplir con la ley.

La guía indicaba: «El objetivo de esta política es reorientar las promociones hacia opciones más saludables, como alimentos mínimamente procesados ​​y nutritivos». Esto podría incluir, por ejemplo, ofertas de dos por uno, descuentos o puntos de fidelidad adicionales en frutas, verduras, cereales integrales, carne fresca y pescado.

Las promociones de alimentos mínimamente procesados ​​y nutritivos serían revolucionarias, haciéndolos más asequibles para las familias y mejorando la dieta de millones de personas. https://www.theguardian.com/society/ng-interactive/2025/may/17/uk-government-drops-healthy-eating-push-after-lobbying-by-ultra-processed-food-firms

Considere lo siguiente:

Este alimento acaba de ser vinculado con enfermedades cardíacas y un grave problema cerebral, y probablemente esté en tu cocina.

16 de mayo de 2025

Si no te has mantenido al día con las noticias de salud últimamente, aquí tienes un breve titular: Los alimentos ultraprocesados ​​no son tan buenos para la salud. De hecho, estudios los han vinculado con diversos problemas de salud, como la diabetes y el riesgo de cáncer , e incluso consumir muchos alimentos ultraprocesados ​​puede acelerar el envejecimiento. Sin embargo, hasta el 70 % del suministro de alimentos en Estados Unidos se compone de estos productos, lo que dificulta evitarlos por completo.

Aun así, nunca está de más reflexionar sobre lo que comemos a diario, especialmente cuando aún estamos aprendiendo sobre cómo los alimentos ultraprocesados ​​podrían afectarnos. Por ejemplo, dos estudios recientes han descubierto una asociación entre el consumo de alimentos ultraprocesados ​​y un mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y párkinson. Dado lo trascendentales que pueden ser estas afecciones, es comprensible que existan preocupaciones. https://www.womenshealthmag.com/health/a64780422/ultra-processed-food-heart-disease-parkinsons-study/

El Secretario de Salud y Servicios Humanos, Robert F. Kennedy, Jr., ha querido desde hace tiempo que la gente sea consciente de los riesgos y daños asociados con los alimentos ultraprocesados:

RFK Jr. se centra en los alimentos ultraprocesados. ¿Qué son y son perjudiciales para la salud?

12 de marzo de 2025

En la misión de la administración Trump de “Hacer que Estados Unidos vuelva a ser saludable”, tal vez no haya un objetivo más importante que los alimentos ultraprocesados.

Robert F. Kennedy Jr., el nuevo secretario de salud de la nación, ha citado a los “alimentos altamente procesados ​​químicamente” como los principales culpables de una epidemia de enfermedades crónicas en los EE. UU., incluidas dolencias como la obesidad, la diabetes y los trastornos autoinmunes.

Estos alimentos están “envenenando” a las personas, especialmente a los niños, afirmó Kennedy durante las audiencias de confirmación del Senado. Se ha comprometido a trabajar para eliminar estos alimentos de programas federales como el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP).

“Haré todo lo que esté a mi alcance para que la salud de los estadounidenses vuelva a mejorar”, dijo a los legisladores.

Sin embargo, la clave para lograr ese objetivo podría ser asegurarse de que los consumidores comprendan datos básicos sobre los alimentos ultraprocesados ​​y el papel que desempeñan en las comidas diarias.

Desde cereales azucarados en el desayuno hasta pizzas congeladas en la cena, además de refrigerios como papas fritas, refrescos y helado, los alimentos ultraprocesados ​​representan aproximadamente el 60% de la dieta estadounidense . En el caso de niños y adolescentes, la proporción es aún mayor: aproximadamente dos tercios de lo que comen.

Esto es preocupante, ya que los alimentos ultraprocesados ​​se han vinculado a diversos efectos negativos para la salud, desde obesidad y diabetes hasta enfermedades cardíacas, depresión, demencia y más. Un estudio reciente sugirió que el consumo de estos alimentos puede aumentar el riesgo de muerte prematura. … alimentos elaborados mediante procesos industriales y con ingredientes como aditivos, colorantes y conservantes que no se podrían replicar en una cocina doméstica, afirmó Kevin Hall, investigador especializado en metabolismo y dieta en los Institutos Nacionales de Salud.

“Éstos son la mayoría, pero no todos, los alimentos envasados ​​que vemos”, dijo Hall.

Estos alimentos suelen estar elaborados para que sean baratos e irrestiblemente deliciosos, dijo la Dra. Neena Prasad, directora del Programa de Política Alimentaria de Bloomberg Philanthropies.

“Tienen la combinación perfecta de azúcar, sal y grasa, y no puedes dejar de comerlos”, dijo Prasad. https://apnews.com/article/ultraprocessed-foods-kennedy-f6a2607b14c4a2787c68801a8e0646bc

El lunes, en el programa “Hannity” de FNC, el secretario de Salud y Servicios Humanos, Robert F.  Kennedy Jr., prometió “transparencia radical” en los esfuerzos por “Hacer que Estados Unidos vuelva a ser saludable”.

“Bueno, ya sabes, los alimentos procesados ​​y el aceite de semillas son uno de sus componentes”, respondió Kennedy. “Y eso es, ya sabes, toda la ciencia indica que los alimentos ultraprocesados ​​son los principales culpables. Y es una explosión extraordinaria la epidemia que tenemos de enfermedades crónicas. Cuando mi tío era presidente, el 3% de los estadounidenses padecía enfermedades crónicas. Hoy, el 60% las padece. Tenemos un 66% de adultos diabéticos o prediabéticos, y un 38% de adolescentes. Cuando tú y yo éramos niños, Sean, el pediatra promedio veía un caso de diabetes juvenil en su vida, a lo largo de 40 o 50 años de carrera. Hoy, uno de cada tres niños que van a su tienda de artículos de oficina es diabético o prediabético”.

“La diabetes y otras enfermedades mitocondriales ahora le cuestan a Estados Unidos más que nuestro presupuesto militar”, continuó. “Gastamos dos o tres veces más en atención médica que otros países, y tenemos los peores resultados. Y no es así, y tenemos el mejor sistema médico del mundo. Nos estamos envenenando, y esto se debe principalmente a estos alimentos ultraprocesados ​​y a lo que intentamos hacer, y este presidente Trump quiere que tengamos una transparencia radical e incentivemos a empresas como esta a cambiar a ingredientes tradicionales como el sebo de res”. https://www.breitbart.com/clips/2025/03/11/rfk-jr-vows-radical-transparency-on-food-supply-we-are-poisoning-ourselves/

Los alimentos ultraprocesados ​​son muy consumidos y son peligrosos.

Sin embargo, en los EE.UU., varios dietistas han pretendido que la obesidad y los alimentos procesados ​​son buenos y saludables (véase los dietistas financiadas por General Mills que intentan afirmar que ser obeso es saludable y que los alimentos ultraprocesados ​​son buenos ).

Pero no son saludables.

El apóstol Pablo advirtió:

10 Porque raíz de todos los males es el amor al dinero, (1 Timoteo 6:10)

La codicia, no la salud, es lo que impulsa gran parte de la industria de procesamiento de alimentos.

Los márgenes de ganancia de los productos ultraprocesados ​​son mucho mayores que los de los alimentos integrales. Y esa es una de las razones por las que se invierte mucho dinero en publicidad para refrescos y otros productos ultraprocesados, y relativamente poco en la promoción de alimentos integrales.

Una alimentación inadecuada puede aumentar la producción de productos finales de la glicación avanzada de proteínas, que tienden a acumularse en el cerebro y pueden contribuir al deterioro cognitivo. Fui el científico principal en un artículo publicado hace tiempo en una importante revista médica sobre este tema (véase ¿ Se puede reducir el deterioro cognitivo asociado al síndrome de Down? Medical Hypotheses, 2005; 64(3):524-532).

No es bueno que los jóvenes del Reino Unido, Estados Unidos y otros lugares consuman tantos alimentos ultraprocesados.

Dicho esto, recordemos a Eva en el jardín:

6 Y cuando la mujer vio que el árbol era bueno para comer, que era agradable a la vista y árbol codiciable para alcanzar la sabiduría, tomó de su fruto y comió. (Génesis 3:6)

Eva razonó en torno a la restricción de Dios. El fruto le parecía un alimento bueno y apetecible. Los alimentos ultraprocesados ​​y muchas carnes impuras que la palabra de Dios prohíbe, a muchos les parecen alimentos buenos y apetecibles.

El autocontrol es algo que los cristianos deben tener (por ejemplo, 2 Pedro 1:6).

Los alimentos chatarra altamente procesados ​​pueden verse bien, tener buen sabor y parecer convenientes, pero si se consumen, deberían ser una parte muy pequeña de la dieta de cualquier persona.

Sin embargo, la mayoría en Occidente se engaña a sí misma creyendo que no los comen en exceso o que son saludables. Además, hay mucha publicidad que los promociona. Esto me recuerda otra advertencia del apóstol Pablo:

1 Pero sabed esto: que en los últimos días vendrán tiempos peligrosos: 2 porque habrá hombres amadores de sí mismos, avaros, jactanciosos, … 13 … los hombres malos e impostores irán de mal en peor, engañando y siendo engañados. (2 Timoteo 3:1-2,13)

Dado que los efectos negativos tardan en manifestarse, muchos se dejan engañar por la publicidad y la disponibilidad de alimentos altamente procesados ​​y se convencen erróneamente de que no pueden causar problemas graves, aunque sí pueden.

Me vino a la mente el siguiente pasaje de las Escrituras:

11 Porque la sentencia contra una mala obra no se ejecuta con prontitud, por eso el corazón de los hijos de los hombres está dispuesto a hacer el mal. (Eclesiastés 8:11)

En cuanto al procesamiento de alimentos, empezó a ser un verdadero problema en el siglo XIX. Fue entonces cuando surgió la harina refinada. Después vimos la harina de maíz desgerminado y el arroz blanco. La sémola, que antes se elaboraba con maíz orgánico entero molido, ahora se elabora con maíz transgénico desgerminado, fortificado con vitaminas sintéticas. Tras la desgerminación del maíz, muchas personas en el sur de Estados Unidos murieron a causa de una enfermedad llamada pelagra. En lugar de volver al maíz entero, se añadieron vitaminas sintéticas de origen químico, lo cual considero peligroso.

En el siglo XIX ^, tras el refinado a gran escala del arroz integral natural, el arroz blanco se popularizó. Muchos lo preferían porque se conservaba durante más tiempo que el integral natural y se cocinaba más rápido.

En el siglo XIX ^, una enfermedad llamada beriberi comenzó a causar muchas muertes en algunas partes de Asia. Sus síntomas incluyen pérdida de peso, trastornos emocionales, deterioro de la percepción sensorial, debilidad y dolor en las extremidades, y períodos de ritmo cardíaco irregular.

Al principio, nadie relacionó el consumo de arroz blanco con el beriberi. Los principales expertos en enfermedades infecciosas intentaron averiguar la causa de este brote, sin éxito. La verdadera causa fue la gran reducción del consumo de vitaminas B presente en la porción de arroz refinada, pero al principio nadie se dio cuenta.

Hoy en día, disponemos de alimentos aún más procesados ​​y también de sustancias genéticamente modificadas sobre las posibles consecuencias a largo plazo de su consumo para la salud.

¿Qué debería comer usted? Debe comer alimentos de verdad y, para la mayoría de las personas, al menos dos o más porciones de fruta y tres o más porciones de verduras al día. Se recomiendan cantidades relativamente pequeñas de carnes, cereales integrales y aceite de oliva. Los cereales refinados, los azúcares (ya sean naturales o artificiales), los refrescos y los OGM deben limitarse al máximo o evitarse por completo.

La palabra de Dios dice:

2 … Oídme atentamente, y comed del bien (Isaías 55:2).

La gente debería intentar comer alimentos reales, no artificiales. Y si toma vitaminas y minerales, tome aquellos cuyos nutrientes provengan 100 % de alimentos (que es lo que yo hago).

En 2022, la  Continuación de la Iglesia de Dios publicó el siguiente sermón en su canal ContinuingCOG  :

Es bueno que algunos adviertan sobre algunos de los males que afectan al suministro de alimentos.

Algunos elementos que podrían ser de interés relacionado incluyen:

Asuntos de salud cristiana ¿Deberían los cristianos preocuparse por su salud? ¿Da la Biblia alguna pauta alimentaria y de salud? Aquí hay enlaces a tres sermones relacionados: Hablemos de comida , El mal está afectando el suministro de alimentos y Hablemos de salud .
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La iglesia del Nuevo Testamento, la historia y las carnes inmundas ¿Se consideran alimentos en el Nuevo Testamento los alimentos que se consideraban inmundos en el Antiguo Testamento? Este artículo analiza esto desde la perspectiva del Nuevo Testamento. También tiene una lista de animales limpios e inmundos. También responde a la pregunta, ¿es la carne de cerdo saludable o es peligrosa? También hay un video de la duración de un sermón sobre esto:  Cristianos y carnes inmundas ; también hay cuatro videos cortos disponibles: ¿ Declaró Jesús toda la carne animal comida?, ¿ Deberían los cristianos comer insectos?, COVID, pandemias y carne inmunda , y Carne inmunda y verdadero cristianismo .
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