¿Qué es la levadura?
¿Qué es la levadura?
(Foto de UnSplash)
Los Días de Panes sin Levadura llegan en la primavera de cada año. Para 2025, comienzan al atardecer del 12 de abril y se extienden hasta el atardecer del 19 de abril.
La Biblia enseña:
18 El mes primero, el día catorce del mes, por la tarde, comeréis panes sin levadura hasta el día veintiuno del mes por la tarde. 19 Durante siete días no se hallará levadura en vuestras casas, porque cualquiera que coma de lo que hay levadura, será excluido de la congregación de Israel, sea extranjero o nativo de la tierra. 20 No comerás nada leudado; En todas vuestras moradas comeréis panes sin levadura. (Éxodo 12:18-20.)
Los primeros cristianos observaron este tiempo, como lo hace la Continuación de la Iglesia de Dios hasta el día de hoy.
La Biblia enseña que “no se verá levadura entre vosotros” (Deuteronomio 16:3), que nos dice:
- Hay levadura que no vemos.
- Necesitamos quitar toda la levadura de nuestras vidas que podamos, así como simbólicamente quitar todos los pecados que conocemos de nuestras vidas.
Jesús señaló que la levadura es un símbolo de falsa doctrina e hipocresía:
6 Entonces Jesús les dijo: «Estén atentos y guardaos de la levadura de los fariseos y de los saduceos.»
7 Y discutían entre sí, diciendo: Porque no hemos tomado pan.
8 Pero Jesús, dándose cuenta de ello, les dijo: «Hombres de poca fe, ¿Por qué discutís entre vosotros, porque no habéis traído pan? 9 ¿Todavía no entendéis, o os acuerdáis de los cinco panes de los cinco mil, y cuántas canastas tomasteis? 10 ¿Ni los siete panes de los cuatro mil, y cuántas canastas grandes recogisteis? 11 ¿Por qué no entendéis que no os he hablado del pan? — sino que se guarden de la levadura de los fariseos y saduceos”. 12 Entonces comprendieron que no les había dicho que se guardasen de la levadura del pan, sino de la doctrina de los fariseos y de los saduceos. (Mateo 16:6-12.)
El apóstol Pablo escribió a los cristianos de Corinto:
7 Por tanto, limpiad la vieja levadura, para que seáis una masa nueva, ya que verdaderamente sois sin levadura. Porque en verdad Cristo, nuestra Pascua, fue sacrificado por nosotros.
Nótese claramente que los corintios gentiles habrían estado observando los Días de Panes sin Levadura porque el apóstol Pablo declaró: “Verdaderamente sois sin levadura”.
El problema que tenían los corintios era que no eran sin levadura espiritualmente. Es por eso que Pablo continuó y les dijo que también fueran espiritualmente sin levadura “con el pan sin levadura de sinceridad y verdad”.
Esto también trae a la mente el hecho de que Dios les dijo a los hijos de Israel que eliminaran a todos los grupos paganos en la tierra prometida, pero Israel no lo hizo, por lo tanto, esto hizo que los israelitas pecaran más.
Necesitamos eliminar todo pecado que podamos ver en nuestras vidas.
Pero la mayoría no lo hará. La mayoría piensa que básicamente están bien.
Jesús advirtió que la mayoría de los cristianos de los últimos tiempos piensan que están bien, pero Él les dijo que necesitaban arrepentirse en Apocalipsis 3:14-19.
El orgullo envanece a la gente.
La levadura física infla el pan.
Pero, ¿Qué es la levadura de todos modos?
Aquí hay algo de información de la antigua Iglesia de Dios Universal:
¿Qué es la levadura? ¿Qué alimentos deben evitarse durante los Días de Panes sin Levadura?
Dios usa la levadura para tipificar el pecado (I Corintios 5:1-8). El pecado se hincha así como se hincha la levadura física (versículo 2). Los panes sin levadura son un tipo de vida sin levadura.
Para entender exactamente lo que está incluido en la levadura que debemos evitar durante los Días de los Panes sin Levadura, primero notemos algunas de las palabras hebreas traducidas como “levadura” en el Antiguo Testamento. Mechametz se refiere a los agentes leudantes, sustancias que se utilizan para inflar o producir fermentación, lo que hace que la masa suba. La levadura, el bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) y el polvo de hornear son tales sustancias.
Otra palabra hebrea que se traduce como “levadura” es she-ohd. Esto significa literalmente “masa madre”, una masa de levadura que fermenta naturalmente y que era la levadura más común de los israelitas, y que todavía se usa a menudo para hacer que los productos horneados se eleven y adquieran una textura ligera.
Estos agentes leudantes hacen que los alimentos se conviertan en jametz. Esta palabra hebrea es traducida como “lo que es leudado” en Éxodo 12:19. También se traduce como “pan leudado” en varios lugares. Se refiere a todos los alimentos que la levadura ha hecho crecer, incluyendo el pan, el pastel, algunas galletas saladas, ciertas galletas, algunos cereales preparados y pasteles. Algunos dulces y otros alimentos también hacen uso de agentes leudantes. Si tiene duda sobre algún producto, revise la lista de ingredientes en el envoltorio.
En lugar de comer pan con levadura, tenemos el mandamiento positivo de comer pan sin levadura (Éxodo 13:6). También podemos comer tartas y cereales sin levadura junto con todas las carnes, bebidas, frutas y verduras que consumimos normalmente.
La mayoría de las tiendas tienen una variedad de panes sin levadura. Siempre revise los ingredientes en la etiqueta para estar seguro. O bien, puede disfrutar haciendo el suyo propio.
Algunos han preguntado sobre el uso de claras de huevo para hornear. Las claras de huevo no deben usarse como sustituto de la levadura, en un intento deliberado de eludir el espíritu de la ley. Por otro lado, las claras de huevo batidas que se utilizan en el merengue en pasteles y otros postres no constituyen un agente leudante. No se han utilizado para inflar ningún producto horneado de harina o harina.
Otros han notado el término “extractos de levadura” en las etiquetas de ciertos alimentos y se han preguntado si deberían evitarse. Se trata de derivados de la levadura que no se pueden utilizar como agentes leudantes. Por lo tanto, estaría permitido utilizar un producto que contenga extractos de levadura siempre que, por supuesto, no contenga ningún agente leudante real. Algunas personas también compran levadura de cerveza en tiendas naturistas. Esta forma de levadura está totalmente muerta y, por lo tanto, no debe considerarse como levadura. También hay que mencionar que el crémor tártaro, por sí solo, tampoco es un agente leudante.
De vez en cuando surge una pregunta sobre la cerveza u otras bebidas fermentadas. No hay nada en la totalidad de las Escrituras que indique alguna restricción sobre el tipo de bebidas que consumimos durante los Días de Panes sin Levadura, no se menciona que estos sean los “Días de Bebidas sin Levadura”. El hecho es que en todos los casos en los que se mencionan los Días de los Panes sin Levadura, la referencia es siempre al ejemplo dado por los hijos de Israel cuando salieron de Egipto sin levadura en su masa (ver Éxodo 12:39). No hay ninguna referencia a la levadura invisible ni al resultado de la misma en la cerveza, el vino u otras bebidas.
Los israelitas solían consumir vino fermentado naturalmente en las fiestas de Dios. Si Dios hubiera tenido la intención de prohibir las bebidas fermentadas durante los Días de los Panes sin Levadura, indudablemente se habría mencionado. De hecho, tal mención habría sido necesaria. Sin embargo, el mandamiento no añade más de lo que se encuentra en Éxodo 13:6-7: “Siete días comerás panes sin levadura… y no se verá contigo pan leudado, ni se verá levadura contigo en todas tus partes”.
Si usted no está seguro acerca de algún alimento en particular y no puede encontrar la respuesta, debe abstenerse de comerlo, “porque todo lo que no es de fe es pecado” (Romanos 14:23).
Si a mitad de la Fiesta encuentras algún producto leudado que de alguna manera escapó a tu escrutinio, apártalo de tu propiedad de inmediato. Este es un tipo de esos pecados ocultos que no siempre descubrimos después de la conversión. Debemos seguir expulsando el pecado (levadura) hasta que el proceso se complete, como lo significa el hecho mismo de que hay siete, el número completo, de Días de Panes sin Levadura.
Dios quiso que los Días de Panes sin Levadura fueran un tipo para recordarnos que debemos estar sin levadura en nuestras vidas espiritualmente al poner la levadura espiritual del pecado, no solo por siete días, ¡sino durante toda nuestra vida! “Celebremos, pues, la fiesta, no con levadura vieja, ni con levadura de malicia y de maldad; sino con el pan sin levadura de sinceridad y de verdad” (I Corintios 5:8). (Preguntas y respuestas. Buenas Noticias, marzo de 1981)
Además, aquí hay una lista que algunos pueden encontrar útil:
La siguiente es una lista de agentes leudantes
Levadura seca activa
Carbonato de amonio: también conocido como “Hartshorn”
Bicarbonato de amonio
Amoníaco
de panadería
Levadura de panadería
Bicarbonato de sodio
Carbonato de sodio
Fosfato disódico
Fosfatos monocálcicos (Ca(H2PO4)2)
Bicarbonato de potasio: también conocido como “potasa” o “ceniza perlada”)
Carbonato de potasio
Aluminio sódico Fosfato
Bicarbonato de sodio – también conocido como “Saleratus”
Levadura iniciadora de masa madre
Carbonato de calcio *
* Si bien el carbonato de calcio normalmente no es un agente leudante, se considera que lo es cuando se encuentra en productos horneados. Por lo tanto, si bien puede conservar cualquier carbonato de calcio que tenga, cualquier producto horneado que lo tenga en la lista debe consumirse o desecharse antes del primer día de pan sin levadura.
Todos los artículos con levadura deben consumirse o desecharse antes del comienzo del Primer Día de Panes sin Levadura cada año y no deben regresar a nuestros hogares hasta después del final del Séptimo Día de Panes sin Levadura cada año. Y si encontramos algo de levadura en nuestros hogares durante los Días de Panes sin Levadura, debemos desecharla inmediatamente, al igual que debemos arrepentirnos inmediatamente una vez que nos damos cuenta de que hemos pecado de alguna manera.
Ahora, en esta era de alimentos procesados con varios aditivos, tal vez sería útil también hacer una lista de los artículos que NO son agentes leudados sobre los que algunos pueden haberse preguntado.
¿Qué no son agentes leudantes?
Los siguientes “no” son agentes leudantes
Levadura autolizada
Levadura de cerveza
Almidón
de maíz
Claras de
huevo
Polisorbato 60
Bitartrato de potasio (crémor tártaro)
Monóstrato de sorbitán
Polvo de tarttrato
Levadura de tórula
Extracto de levadura
Con suerte, esto ayudará a aquellos que tienen preguntas sobre qué artículos deben eliminarse antes del primer Día de los Panes sin Levadura cada año.
Físicamente, los agentes leudantes “inflan” los productos que contienen grano y los hacen parecer más grandes de lo que serían de otra manera.
La gente a menudo quiere parecer más influyente, etc., de lo que realmente es.
Fíjate en lo que Dios realmente quiere:
8 Él te ha mostrado, oh hombre, lo que es bueno;
¿Y qué pide el Señor de vosotros, sino que hagáis
justicia, que améis la misericordia y que andéis humildemente con vuestro Dios? (Miqueas 6:8.)
El problema de Satanás era que se negaba a caminar humildemente. Él era el querubín ungido (Ezequiel 28:14; lo tenía todo, pero su orgullo se interpuso en el camino (cf. Ezequiel 28:17). Los seres humanos a menudo dejan que su orgullo se interponga en el camino (Proverbios 29:33, y el orgullo envanece a las personas (cf. 1 Timoteo 3:6). La mayoría no hará lo que Dios dice porque su orgullo y razonamiento humano, influenciados por Satanás, se interponen en el camino.
Considere también:
18 La soberbia precede a la destrucción,
y el espíritu altivo a la caída.
19 Mejor es ser humilde con los humildes,
que repartir el botín con los soberbios.20 El que escucha sabiamente la palabra hallará el bien,
y el que confía en el Señor, bienaventurado es. (Proverbios 16:18-20.)
¿Realmente confía usted en Dios y no en sí mismo? ¿Puede humillarse a ti mismo y realmente cambiar sus faltas? Usted puede hacerlo con la ayuda de Jesús (Filipenses 4:13).
No sea de aquellos a quienes Dios dice:
3 La soberbia de tu corazón te ha engañado, (Abdías 3)
Humíllese y cambie.
23 La soberbia del hombre lo humillará, pero los humildes de espíritu conservarán la honra. (Proverbios 29:23.)
12 Antes de la destrucción se enaltece el corazón del hombre, y antes de la honra está la humildad. (Proverbios 18:12.)
33 El temor del Señor es la enseñanza de la sabiduría, y antes de la honra está la humildad. (Proverbios 15:33.)
Dios quiere que abandone el orgullo, acepte Sus enseñanzas, sea humilde y ENTONCES Él tl concederá honor. Muchos no tienen la fe para humillarse verdaderamente, como lo sugiere lo anterior:
8 Sin embargo, cuando venga el Hijo del Hombre, ¿Realmente hallará fe en la tierra? (Lucas 18:8.)
Muchos afirman creer en Jesús, pero no están dispuestos a humillarse verdaderamente ante Dios; tal humildad requiere fe.
Considere también que la Biblia enseña:
15 El primer día quitaréis la levadura de vuestras casas. (Éxodo 12:15.)
Aquellos que intentan obedecer a Dios siguen esto y retiran todos los panes con levadura, galletas, etc. de sus casas, limpian sus tostadoras y eliminan la levadura física de sus vidas justo antes del comienzo de los Días de Panes sin Levadura cada año. La mayoría de las personas no tienen la humildad para hacer esto, y muchas de las que lo hacen parecen dejar que el orgullo se interponga en el camino de eliminar sus propios pecados.
Siempre debemos examinarnos a nosotros mismos según las normas de la Palabra de Dios.
Buscar y quitar la levadura antes de los Días de los Panes sin Levadura puede ayudarnos a ver que, así como podemos encontrar levadura en lugares que nunca esperábamos, podemos tener pecados y orgullo en áreas que tampoco habíamos considerado.
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