Las empresas de alimentos procesados ​​se unen para intentar contrarrestar la FDA de RJK Jr.

(Foto de Pixabay)

COGwriter

Existe un nuevo grupo financiado por empresas de procesamiento de alimentos:

Las empresas de comida basura unen fuerzas para bloquear las reformas de seguridad alimentaria

General Mills, Nestlé, Coca-Cola y otras empresas de alimentos ultraprocesados ​​fundaron Americans for Ingredient Transparency para aparentar transparencia mientras protegen secretamente sus productos de la fiscalización. El grupo bloquea activamente las leyes estatales de seguridad alimentaria y socava los esfuerzos de la coalición Make America Healthy Again para mejorar la calidad del suministro de alimentos en Estados Unidos.

Las empresas de alimentos ultraprocesados ​​y agroindustria han lanzado una nueva organización, Americans for Ingredient Transparency (AFIT), para contrarrestar los esfuerzos de la coalición “Make America Healthy Again” (MAHA) y otros para mejorar la calidad del suministro de alimentos de Estados Unidos.

AFIT está financiada por grandes empresas de alimentos y bebidas ultraprocesados , entre ellas General Mills, Kraft Heinz, Nestlé, Tyson Foods, Coca-Cola y PepsiCo, y más de una docena de asociaciones comerciales de la industria alimentaria.

Estas empresas parecen estar utilizando la AFIT, cuyo nombre es engañoso, no para promover la transparencia, sino más bien para anticiparse a nivel federal a las nuevas y estrictas leyes estatales de seguridad alimentaria.

Su principal objetivo parece ser la defensa de los productos ultraprocesados ​​poco saludables y muchos de sus aditivos artificiales inseguros .

Financiado por gigantescas corporaciones alimentarias y sus grupos comerciales

AFIT cuenta con el respaldo de docenas de empresas de alimentos y bebidas ultraprocesados, asociaciones comerciales relacionadas y grupos de productores de materias primas utilizadas en alimentos ultraprocesados.

Entre los grandes patrocinadores de la industria alimentaria que figuran en el sitio web de AFIT se incluyen The Coca-Cola Company, PepsiCo, Nestlé, General Mills, Kraft Heinz, Tyson Foods, Conagra Brands, Keurig, Dr. Pepper, Hormel Foods, Ocean Spray, Ken’s, McCormick, Sargento, Sysco y el conglomerado de alimentos horneados Enterprises Inc.

Entre los grupos comerciales que respaldan a AFIT se incluyen la Asociación Americana de Panaderos, American Beverage, el Instituto Americano de Alimentos Congelados, la Asociación de Marcas de Consumo (anteriormente la Asociación de Fabricantes de Productos de Alimentación ), FMI: The Food Industry Association, la Asociación de Panaderos Independientes, el Instituto de la Carne, la Asociación Nacional de Fabricantes, la Asociación Nacional de Restaurantes, la Federación Nacional de Minoristas, la Asociación Norteamericana de Molineros y SNAC: Snacking, Nutrition and Convenience International.

Entre las asociaciones comerciales que representan a las materias primas de los alimentos ultraprocesados ​​se encuentran la Asociación de Refinadores de Maíz, la Federación Estadounidense de Oficinas Agrícolas y la Asociación Estadounidense de la Soja, entre otras.

Los patrocinadores corporativos de AFIT parecen estar utilizando al grupo para defender los alimentos ultraprocesados, que son muy rentables, impulsando una legislación federal que sustituya las leyes estatales más estrictas en materia de seguridad alimentaria por normas nacionales uniformes más laxas en cuanto a seguridad y transparencia alimentaria. 11/03/25 https://thefreethoughtproject.com/health/junk-food-companies-join-forces-to-block-food-safety-reforms

Con el objetivo de derogar las leyes estatales de protección al consumidor en materia de alimentos  

Los patrocinadores corporativos de AFIT parecen estar utilizando al grupo para defender los alimentos ultraprocesados ​​rentables, impulsando legislación federal para reemplazar leyes estatales de alimentos más estrictas con estándares nacionales uniformes más débiles en materia de seguridad y transparencia alimentaria.

Su plan centralizaría las decisiones sobre seguridad alimentaria y etiquetado en la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), que tiene un largo historial de influencia corporativa y una regulación débil de la industria alimentaria. Según AFIT, leyes estatales más estrictas en materia de seguridad alimentaria y etiquetado «generan confusión» y «limitan las opciones» para los consumidores.

La industria de alimentos ultraprocesados ​​presentó AFIT en octubre de 2025 tras victorias a nivel estatal en materia de seguridad alimentaria, incluyendo una ley de California que prohíbe los alimentos ultraprocesados ​​en los almuerzos escolares, una ley de Virginia Occidental que prohíbe ciertos colorantes sintéticos en los almuerzos escolares (con una futura prohibición estatal) y una ley de Texas que exige etiquetas de advertencia en los alimentos que contienen ingredientes prohibidos en otros países por razones de salud. Otros estados están considerando leyes similares para restringir los alimentos ultraprocesados ​​poco saludables o ciertos ingredientes artificiales, o para fortalecer el derecho de los consumidores a la información.

Según Bloomberg , «personas familiarizadas con los esfuerzos de la coalición [AFIT] afirmaron que esta esperaba unirse en torno a la legislación que está elaborando el senador republicano de Kansas, Roger Marshall, con el objetivo de reformar el proceso GRAS y utilizar la doctrina de la primacía federal para establecer un estándar federal». («La industria alimentaria prepara una nueva estrategia contra el impulso de RFK Jr. en los estados », Bloomberg , 21 de octubre de 2025).

La laguna legal de la designación GRAS (Generalmente Reconocido como Seguro) permite actualmente a los fabricantes de alimentos añadir sustancias químicas o aditivos sin la aprobación previa de la FDA si expertos elegidos por las empresas consideran que la sustancia es segura. La reforma de la designación GRAS es una prioridad para la coalición MAHA y muchos otros grupos de salud. 30/10/2025 https://usrtk.org/ultra-processed-foods/americans-for-ingredient-transparency/

Es probable que Americans for Ingredient Transparency se formara al menos para abordar no solo las regulaciones estatales, sino también para intentar contrarrestar las posturas del Secretario de Salud y Servicios Humanos, Robert F. Kennedy, Jr. Nótese que él quiere que la gente se dé cuenta de los riesgos y daños asociados con los alimentos ultraprocesados:

RFK Jr. está centrando su atención en los alimentos ultraprocesados. ¿Qué son y son perjudiciales para la salud?

12 de marzo de 2025

En la cruzada del gobierno de Trump por “Hacer que Estados Unidos vuelva a ser saludable”, quizás no haya objetivo más importante que los alimentos ultraprocesados.

Robert F. Kennedy Jr., el nuevo secretario de salud del país, ha señalado a los “alimentos altamente procesados ​​químicamente” como uno de los principales culpables de la epidemia de enfermedades crónicas en Estados Unidos, incluyendo dolencias como la obesidad, la diabetes y los trastornos autoinmunitarios.

Estos alimentos están “envenenando” a la población, especialmente a los niños, declaró Kennedy durante las audiencias de confirmación en el Senado. Se comprometió a trabajar para eliminar dichos alimentos de programas federales como el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP).

“Haré todo lo que esté en mi mano para que la salud de los estadounidenses vuelva a la normalidad”, dijo a los legisladores.

Sin embargo, la clave para lograr ese objetivo podría estar en asegurar que los consumidores comprendan datos básicos sobre los alimentos ultraprocesados ​​y el papel que desempeñan en las comidas diarias.

Desde cereales azucarados en el desayuno hasta pizzas congeladas en la cena, pasando por tentempiés como patatas fritas, refrescos y helados, los alimentos ultraprocesados ​​constituyen cerca del 60% de la dieta estadounidense . En el caso de niños y adolescentes, el porcentaje es aún mayor: aproximadamente dos tercios de su alimentación.

Esto es preocupante porque los alimentos ultraprocesados ​​se han relacionado con numerosos efectos negativos para la salud, desde obesidad y diabetes hasta enfermedades cardíacas, depresión, demencia y más. Un estudio reciente sugiere que consumir estos alimentos podría aumentar el riesgo de muerte prematura. «Son alimentos creados mediante procesos industriales y con ingredientes como aditivos, colorantes y conservantes que no se podrían replicar en una cocina doméstica», afirmó Kevin Hall, investigador especializado en metabolismo y dieta de los Institutos Nacionales de la Salud.

“Estos son la mayoría, pero no todos, de los alimentos envasados ​​que usted ve”, dijo Hall.

Estos alimentos suelen elaborarse para que sean a la vez baratos e irresistiblemente deliciosos, afirmó la Dra. Neena Prasad, directora del Programa de Política Alimentaria de Bloomberg Philanthropies.

«Tienen la combinación perfecta de azúcar, sal y grasa, y es imposible parar de comerlos», dijo Prasad. https://apnews.com/article/ultraprocessed-foods-kennedy-f6a2607b14c4a2787c68801a8e0646bc

El lunes, en el programa “Hannity” de FNC, el secretario de Salud y Servicios Humanos, Robert F.  Kennedy Jr., prometió una “transparencia radical” en los esfuerzos por “Hacer que Estados Unidos vuelva a estar sano”.

—Bueno, ya sabes, los alimentos procesados ​​y el aceite de semillas son uno de sus componentes —respondió Kennedy—. Y eso es, como bien sabes, lo que indica la ciencia es que los alimentos ultraprocesados ​​son los principales responsables. Y es una explosión extraordinaria, la epidemia que tenemos de enfermedades crónicas. Cuando mi tío era presidente, el 3 % de los estadounidenses padecía alguna enfermedad crónica. Hoy, la padece el 60 %. El 66 % de los adultos son diabéticos o prediabéticos, y el 38 % de los adolescentes. Cuando tú y yo éramos niños, Sean, un pediatra promedio veía un solo caso de diabetes juvenil en toda su carrera, a lo largo de 40 o 50 años. Hoy, uno de cada tres niños que acuden a la farmacia de su consultorio es diabético o prediabético.

“La diabetes y otras enfermedades mitocondriales le cuestan ahora a Estados Unidos más que su presupuesto militar”, continuó. “Gastamos entre dos y tres veces más en atención médica que otros países, y tenemos los peores resultados. Y no es que tengamos el mejor sistema médico del mundo. Nos estamos envenenando, principalmente por estos alimentos ultraprocesados ​​y por lo que estamos intentando hacer. El presidente Trump quiere que tengamos una transparencia radical e incentivemos a empresas como esta a que cambien a ingredientes tradicionales como el sebo de res”. https://www.breitbart.com/clips/2025/03/11/rfk-jr-vows-radical-transparency-on-food-supply-we-are-poisoning-ourselves/

Los alimentos ultraprocesados ​​se consumen en grandes cantidades y son peligrosos:

Según un experto, el 73% de nuestros alimentos son ultraprocesados, lo que perjudica la salud.

10 de marzo de 2025

 Max Lugavere, autor de «Genius Foods», habla sobre el secretario de Salud y Servicios Humanos, Robert F. Kennedy Jr., y su enfrentamiento con las grandes empresas alimentarias… https://www.foxnews.com/video/6369860126112

La dieta ultraprocesada que, según los expertos, provoca cáncer: Los principales médicos británicos culpan ahora a los alimentos modernos del aumento sin precedentes de las tasas de cáncer.

25 de agosto de 2024

Este mes, un importante estudio reveló que las personas nacidas en 1990 tienen tres veces más probabilidades de desarrollar ciertas formas de la enfermedad que las personas mayores de 70 años. Además, otros tipos de enfermedad estaban en aumento en los grupos de edad más jóvenes, mientras que las tasas disminuían en las personas mayores.

¿Qué está impulsando esta tendencia? Se han propuesto numerosas teorías: el uso excesivo de antibióticos, la radiación de los teléfonos móviles e incluso partículas invisibles de plástico en el agua potable. Pero un número creciente de expertos señala una causa principal: los alimentos ultraprocesados.

También conocidos como UPF, son alimentos preparados —incluidos pan, cereales e incluso aderezos para ensaladas— repletos de ingredientes artificiales utilizados para conservar, añadir sabor y mejorar la textura.

Algunos incluso han llegado a decir que podrían ser tan peligrosos como el tabaco, y que deberían incluir una advertencia sanitaria similar a la de los cigarrillos.

Puede sonar descabellado. Pero, cada vez más, algunos de los principales expertos en cáncer de Gran Bretaña creen que hay algo de cierto en ello.

El profesor Charles Swanton, oncólogo y jefe clínico de Cancer Research UK, ha dado la voz de alarma por el “preocupante” aumento del cáncer en jóvenes y lo ha vinculado al mayor consumo de comida basura.

En su intervención ante la Sociedad Americana de Oncología Clínica, afirmó que un creciente número de investigaciones sugiere que algunos cánceres de intestino podrían “iniciarse” por cambios en el intestino causados ​​por dietas bajas en fibra y altas en azúcar.

El Dr. Joe O’Sullivan, oncólogo especializado en cáncer de próstata y profesor de la Universidad Queen’s de Belfast, lo explica de forma más sencilla: «El aumento repentino de las tasas de cáncer en jóvenes se debe, sin duda, a algo que estamos consumiendo», afirmó.

‘Y los alimentos ultraprocesados ​​representan el mayor cambio en el estilo de vida de los últimos 40 años.’

El Dr. Chris van Tulleken, el principal comentarista británico sobre el tema, cuyo libro “Ultra-Processed People” fue un éxito de ventas el año pasado, “no tiene ninguna duda” de que ambos fenómenos están relacionados.

«Tenemos más de una docena de estudios de buena calidad que indican una relación entre el cáncer y los alimentos ultraprocesados», declaró a The Mail on Sunday. «Los gobiernos tomaron medidas para reducir el número de fumadores basándose en mucha menos evidencia». https://www.dailymail.co.uk/health/article-13776129/How-ultra-processed-foods-linked-cancer-experts-believe-cause-tumours-doctors-blame-modern-diets-unprecedented-spike-cancer-rates.html

25 de agosto de 2024

Todos somos culpables de consumir alimentos ultraprocesados ​​como helados, embutidos, salchichas, patatas fritas, pan industrial, cereales, galletas y refrescos.

Según la Fundación Británica del Corazón , los alimentos ultraprocesados ​​son perjudiciales para la salud, ya que suelen contener altos niveles de grasas saturadas, sal y azúcar, lo que reduce el espacio en nuestra dieta para alimentos más nutritivos. https://www.express.co.uk/life-style/food/1940213/how-quitting-ultra-processed-foods-transformed-my-health

El año pasado, Robert F. Kennedy Jr. también hizo algunos comentarios sobre los alimentos ultraprocesados:

24 de agosto de 2024

RFK Jr. informó a los periodistas en su conferencia de prensa especial a primera hora de la tarde del viernes que la crisis sanitaria de Estados Unidos se debe a los alimentos ultraprocesados ​​impulsados ​​por gigantescas empresas alimentarias y farmacéuticas que han corrompido a diversas agencias federales:

En mi generación, la tasa de autismo era de aproximadamente uno entre 10.000; en la de mis hijos, de uno entre 34. En California, la cifra es de uno entre 22. ¿Por qué permitimos que esto suceda? ¿Por qué permitimos que esto les pase a nuestros hijos? Son el tesoro más preciado de este país, ¿cómo podemos permitir que les ocurra esto?

Aproximadamente el 18% de los adolescentes estadounidenses padecen ahora enfermedad del hígado graso, es decir, uno de cada cinco; cuando yo era niño, esa enfermedad solo afectaba a alcohólicos ancianos en fase terminal.

Las tasas de cáncer se están disparando entre los jóvenes y los adultos mayores. Los casos de cáncer en adultos han aumentado entre un 70 % y un 79 %. Una de cada cuatro mujeres estadounidenses toma antidepresivos. Alrededor del 40 % de los adolescentes tiene un diagnóstico de salud mental y el 15 % de los estudiantes de secundaria toma Adderall; además, medio millón de niños toma ISRS.

¿Qué está causando este sufrimiento? Primero, mencionaré dos culpables, y el peor es la comida ultraprocesada. Alrededor del 70% de la dieta de los niños estadounidenses se basa en alimentos ultraprocesados, es decir, producidos industrialmente. Estos alimentos consisten principalmente en azúcar procesada, cereales ultraprocesados ​​y aceites vegetales.

Científicos que, en muchos casos, habían trabajado para la industria tabacalera (la cual adquirió las grandes empresas alimentarias en las décadas de 1970 y 1980), desplegaron a miles de científicos para descubrir nuevos compuestos químicos que aumentaran la adicción a los alimentos. Estos ingredientes no existían hace cien años. Los seres humanos no están biológicamente adaptados para consumirlos. Cientos de estos compuestos químicos están prohibidos en Europa, pero son omnipresentes en los alimentos procesados ​​estadounidenses.

El segundo culpable son las sustancias químicas tóxicas presentes en nuestros alimentos, medicamentos y medio ambiente: pesticidas, aditivos alimentarios, fármacos y desechos tóxicos penetran en cada célula de nuestro cuerpo. El ataque a las células y hormonas de nuestros hijos es implacable. Por ejemplo, muchas de estas sustancias químicas aumentan los niveles de estrógeno. Debido a que los niños pequeños ingieren tantos disruptores hormonales, la pubertad en Estados Unidos se produce ahora entre los 10 y los 13 años, seis años antes que en 1900. Nuestro país tiene la pubertad más precoz de cualquier continente del planeta, y no, esto no se debe a una mejor nutrición; no es normal. El cáncer de mama también está relacionado con el estrógeno y afecta actualmente a una de cada ocho mujeres. Estamos envenenando masivamente a todos nuestros hijos. 

RFK Jr. luego se refirió a los grupos de presión de la industria de alimentos procesados ​​que han corrompido Washington, lo que ha dado como resultado una cadena de suministro de alimentos llena de sustancias tóxicas que están matando a estadounidenses. Añadió que varias agencias federales que deberían proteger a los consumidores también han sido corrompidas.

Señaló que la industria de alimentos procesados ​​ha estado “destruyendo las pequeñas granjas y nuestros suelos”. https://www.zerohedge.com/commodities/rfk-jr-donald-trump-will-end-war-small-wars-save-nations-food-supply-chain

Si bien algunos en la sociedad convencional actúan como si Kennedy estuviera un poco chiflado, lo cierto es que sí, los alimentos ultraprocesados ​​son peligrosos.

El año pasado, NewsMax informó lo siguiente:

Los alimentos ultraprocesados ​​están relacionados con 32 enfermedades.

29 de febrero de 2024

Un nuevo estudio advierte que los alimentos ultraprocesados ​​pueden causar decenas de graves problemas de salud entre las personas que los consumen con demasiada frecuencia.

Los investigadores vincularon las dietas ricas en alimentos ultraprocesados ​​con un mayor riesgo de padecer 32 enfermedades distintas. En particular, estos alimentos están fuertemente relacionados con el riesgo de muerte prematura, enfermedades cardíacas, cáncer, trastornos de salud mental, sobrepeso y obesidad, y diabetes tipo 2, según los investigadores.

Por ejemplo, los alimentos ultraprocesados ​​se asocian con un aumento del 50 % en el riesgo de muerte por causas cardíacas, un aumento del 48 % al 53 % en el riesgo de ansiedad y trastornos mentales comunes, y un riesgo del 12 % de diabetes tipo 2, según los investigadores.

Los alimentos ultraprocesados ​​incluyen snacks envasados, bebidas azucaradas, fideos instantáneos, cereales dulces y comidas preparadas.

Los productos se someten a múltiples procesos industriales para que sean sabrosos y se conserven durante mucho tiempo, y contienen aditivos como emulsionantes, colorantes y aromas químicos.

Lamentablemente, los alimentos ultraprocesados ​​representan actualmente hasta el 58% de la ingesta energética diaria total en algunos países de altos ingresos, y están proliferando en los países de ingresos bajos y medios, según indicaron los investigadores en notas de contexto.

“Cabe destacar que, en las últimas décadas, la disponibilidad y la variedad de productos ultraprocesados ​​que se venden han aumentado de forma sustancial y rápida” en países de todo el mundo, escribió el equipo de investigación dirigido por Melissa Lane …

Las alteraciones que sufren los alimentos durante su fabricación “pueden afectar la digestión, la absorción de nutrientes y la sensación de saciedad”, escribieron los investigadores.

Los investigadores también han encontrado evidencia reciente en humanos que vincula algunos aditivos utilizados en los alimentos —edulcorantes no azucarados, emulsionantes, colorantes y nitratos o nitritos— con resultados negativos para la salud.

El procesamiento industrial intensivo de los alimentos también podría producir sustancias nocivas que contribuyen a la inflamación crónica, e incluso los materiales de envasado pueden contener contaminantes, añadieron. … El afán de lucro desalienta a los fabricantes de alimentos a optar por productos nutritivos. https://www.newsmax.com/health/health-news/ultra-processed-foods-illness/2024/02/29/id/1155395/

Sin embargo, en EE. UU., varios dietistas pretenden que la obesidad y los alimentos procesados ​​son buenos y saludables (véanse  los dietistas financiados por General Mills que intentan afirmar que ser obeso es saludable y que los alimentos ultraprocesados ​​son buenos ).

Pero no son saludables.

El apóstol Pablo advirtió:

10 Porque el amor al dinero es la raíz de toda clase de males, (1 Timoteo 6:10)

La codicia, no la salud, es el motor de gran parte de la industria de procesamiento de alimentos.

En 2023, la BBC informó lo siguiente:

3 de junio de 2023

Hace veinte años, nadie había oído hablar del término alimentos ultraprocesados ​​(o UPF), pero aproximadamente la mitad de los alimentos que consumimos actualmente en el Reino Unido se elaboran de esa manera.

Los alimentos ultraprocesados ​​contienen sustancias químicas que los reguladores británicos consideran seguras, pero Panorama investiga las nuevas evidencias científicas que vinculan algunas de estas sustancias con el cáncer, la diabetes y los accidentes cerebrovasculares.

Alimentos ultraprocesados ​​comunes:

• Pan producido en masa y cereales de desayuno azucarados
• Sopas instantáneas, comidas precocinadas y listas para microondas
• Yogures con sabor a fruta
• Carne reconstituida – como jamón y salchichas
• Helados, patatas fritas y galletas
• Refrescos y algunas bebidas alcohólicas, como whisky, ginebra y ron.

Las primeras investigaciones sobre mortalidad y consumo de alimentos ultraprocesados ​​comenzaron en Francia, en la Universidad Sorbona París Norte, como parte de un estudio en curso sobre los hábitos alimenticios de 174.000 personas.

“Tenemos registros dietéticos de 24 horas durante los cuales nos informan todos los alimentos, bebidas, etc., que consumen”, explica la Dra. Mathilde Touvier, quien dirige el estudio.

Las investigaciones en curso  ya han publicado resultados que demuestran que la UPF podría contribuir a una mayor incidencia de cáncer. https://www.bbc.com/news/health-65754290

En 2022, CNN informó lo siguiente:

Un estudio revela que el deterioro cognitivo está relacionado con los alimentos ultraprocesados.

1 de agosto de 2022

Un nuevo estudio reveló que consumir alimentos ultraprocesados ​​que representen más del 20% de la ingesta calórica diaria podría encaminarte hacia un deterioro cognitivo.

Todos sabemos que consumir alimentos ultraprocesados ​​que nos facilitan la vida —como sopas, salsas, pizzas congeladas y comidas preparadas— no es bueno para la salud. Tampoco lo es atiborrarnos de todos esos alimentos que tanto nos gustan: perritos calientes, salchichas, hamburguesas, patatas fritas, refrescos, galletas, pasteles, dulces, rosquillas y helados, por mencionar solo algunos.

Los estudios han demostrado que pueden aumentar nuestro riesgo de obesidad , problemas cardíacos y circulatorios , diabetes y cáncer. Incluso pueden acortar nuestras vidas .

Un nuevo estudio ha revelado que comer más alimentos ultraprocesados ​​puede contribuir al deterioro cognitivo general, incluyendo las áreas del cerebro involucradas en las funciones ejecutivas: la capacidad de procesar información y tomar decisiones.

De hecho, el estudio halló que los hombres y mujeres que consumían más alimentos ultraprocesados ​​presentaban una tasa de deterioro cognitivo global un 28 % más rápida y una tasa de deterioro de la función ejecutiva un 25 % más rápida en comparación con las personas que consumían la menor cantidad de alimentos ultraprocesados.

«Si bien se requieren más estudios y replicación, los nuevos resultados son bastante convincentes y resaltan el papel fundamental de una nutrición adecuada para preservar y promover la salud cerebral y reducir el riesgo de enfermedades cerebrales a medida que envejecemos», afirmó Rudy Tanzi, profesor de neurología en la Facultad de Medicina de Harvard y director de la unidad de investigación sobre genética y envejecimiento del Hospital General de Massachusetts en Boston. Tanzi no participó en el estudio. https://www.cnn.com/2022/08/01/health/ultraprocessed-food-dementia-study-wellness/index.html

Una alimentación inadecuada puede aumentar la producción de productos finales de glicación avanzada de proteínas, que tienden a acumularse en el cerebro y pueden contribuir al deterioro cognitivo. Fui el investigador principal de un artículo publicado hace tiempo en una importante revista médica que trataba este tema (véase ¿ Se puede reducir el deterioro cognitivo asociado al síndrome de Down? Medical Hypotheses, 2005; 64(3):524-532).

No es bueno que los jóvenes del Reino Unido, Estados Unidos y otros países consuman tantos alimentos ultraprocesados.

Dicho esto, recordemos a Eva en el Jardín:

6 Cuando la mujer vio que el árbol era bueno para comer, que era agradable a la vista y deseable para alcanzar la sabiduría, tomó de su fruto y comió. (Génesis 3:6)

Eva justificó la restricción de Dios. La fruta le parecía un alimento bueno y apetecible. Para muchos, los alimentos ultraprocesados ​​y muchas carnes impuras, prohibidas por la Palabra de Dios, también les parecen buenos y apetecibles.

El autocontrol es algo que los cristianos deberían tener (por ejemplo, 2 Pedro 1:6).

Los alimentos ultraprocesados ​​pueden tener buen aspecto, buen sabor y parecer prácticos, pero, en caso de consumirse, deberían representar una parte muy pequeña de la dieta de cualquier persona.

Sin embargo, la mayoría en Occidente se engaña creyendo que no los consume en exceso o que son perjudiciales. Además, existe mucha publicidad que los promociona. Esto me recuerda otra advertencia del apóstol Pablo:

1 Pero debes saber esto: que en los últimos días vendrán tiempos peligrosos. 2 Porque habrá hombres egoístas, avaros y vanagloriosos… 13 …los malvados e impostores irán de mal en peor, engañando y siendo engañados. (2 Timoteo 3:1-2,13)

Dado que los efectos negativos tardan en manifestarse, muchas personas se dejan persuadir erróneamente por la publicidad y la disponibilidad de alimentos ultraprocesados, consumiendo en exceso este tipo de productos. Además, muchas se autoengañan creyendo falsamente que no pueden causar problemas graves; sin embargo, sí pueden.

Me vino a la mente el siguiente pasaje bíblico:

11 Por cuanto no se ejecuta pronto la sentencia contra la mala obra, por eso el corazón de los hijos de los hombres está plenamente dispuesto a hacer el mal. (Eclesiastés 8:11)

En lo que respecta al procesamiento de alimentos, el problema comenzó realmente en el siglo XIX. Fue entonces cuando apareció la harina refinada. Luego surgieron la harina de maíz desgerminado y el arroz blanco. La sémola de maíz, que antes se elaboraba con maíz orgánico integral molido, ahora se produce con maíz transgénico desgerminado, «enriquecido» con vitaminas sintéticas. Tras la introducción del maíz desgerminado, muchas personas en el sur de Estados Unidos murieron a causa de una enfermedad llamada pelagra. En lugar de volver al maíz integral, se añadieron vitaminas sintéticas de origen químico, lo cual considero peligroso.

En el siglo XIX, tras el refinamiento a gran escala del arroz integral natural, el arroz blanco se popularizó. Muchos preferían el arroz blanco porque se conservaba durante más tiempo que el arroz integral natural y, además, se cocinaba más rápido.

En el siglo XIX, una enfermedad llamada beriberi comenzó a causar numerosas muertes en algunas partes de Asia. Los síntomas del beriberi incluyen pérdida de peso, alteraciones emocionales, alteración de la percepción sensorial, debilidad y dolor en las extremidades y episodios de ritmo cardíaco irregular.

Al principio, nadie relacionó el consumo de arroz blanco con el beriberi. Los principales expertos en enfermedades infecciosas intentaron averiguar la causa de este brote de beriberi, sin éxito. La verdadera causa fue la drástica reducción en el consumo de vitaminas del grupo B presentes en la parte del arroz que se eliminaba durante el refinamiento; pero nadie se percató de esto inicialmente.

Ahora tenemos aún más productos altamente procesados ​​en el suministro de alimentos, y también sustancias genéticamente modificadas sobre las cuales existen datos limitados acerca de las posibles consecuencias a largo plazo para la salud derivadas de su consumo.

¿Qué deberías comer? Deberías comer alimentos naturales y, para la mayoría de las personas, al menos dos o más porciones de fruta y tres o más porciones de verduras al día, cantidades relativamente pequeñas de carne, cereales integrales y aceite de oliva. Los cereales refinados, los azúcares (ya sean naturales o artificiales), los refrescos y los transgénicos deberían consumirse con mucha limitación o evitarse por completo.

La palabra de Dios dice:

2 … Escúchenme atentamente y coman lo que es bueno (Isaías 55:2).

La gente debería intentar comer alimentos reales, no artificiales. Y si tomas vitaminas y minerales, elige aquellos cuyos nutrientes provengan al 100% de los alimentos (que es lo que yo hago).

En 2022, la  Continuación de la Iglesia de Dios publicó el siguiente sermón en su canal ContinuingCOG  :

Es positivo que algunos adviertan sobre algunos de los problemas que afectan al suministro de alimentos.

Algunos elementos que podrían ser de interés relacionado incluyen:

La salud cristiana importa: ¿Deberían los cristianos preocuparse por su salud? ¿Ofrece la Biblia alguna guía sobre alimentación y salud? Aquí hay enlaces a tres sermones relacionados: Hablemos de comida , El mal afecta el suministro de alimentos y Hablemos de salud .
Comidas estadounidenses que repugnan a los extranjeros: Un estudio realizado en otoño de 2014 reveló qué alimentos estadounidenses consideraban extraños o desagradables los extranjeros. Este video analiza dichos alimentos, los ingredientes de algunos de ellos y advierte sobre el consumo de «lo que no es pan» (Isaías 55:2). El Dr. Thiel también advierte sobre las vitaminas sintéticas y algunos de los problemas asociados a ellas. Además, aborda una idea promovida por el fallecido Dr. John Harvey Kellogg, adventista del séptimo día.
La Iglesia del Nuevo Testamento, la historia y las carnes impuras: ¿Se consideran alimentos impuros en el Nuevo Testamento aquellos que se consideraban impuros en el Antiguo Testamento? Este artículo lo analiza desde la perspectiva del Nuevo Testamento. También incluye una lista de animales puros e impuros. También responde a la pregunta: ¿es saludable o peligrosa la carne de cerdo? Hay un video de la duración de un sermón sobre este tema: Cristianos y carnes impuras ; además, hay dos videos cortos disponibles: ¿Declaró Jesús que toda carne animal era alimento? y COVID, pandemias y carne impura .
Obesidad, alimentos procesados, riesgos para la salud y la Biblia. ¿Advierte la Biblia sobre las consecuencias de la obesidad? ¿Es peligroso comer en exceso? ¿Se condena la gula? ¿Qué enfermedades se asocian con el consumo excesivo de alimentos refinados?
Alimentación correcta, exceso de comida y profecía. ¿Existen desventajas por tener sobrepeso? ¿Es realmente mala la comida chatarra? ¿Habla la Biblia sobre la sobrealimentación y/o la obesidad? ¿Afecta la sobrealimentación al ejército estadounidense? ¿Cuáles son las repercusiones de la sobrealimentación en la salud personal y nacional? ¿Qué se debe comer? Este es un video corto de YouTube.
Transgénicos y profecía bíblica . ¿Qué son los transgénicos? Dado que no formaban parte de la cadena alimentaria hasta 1994, ¿cómo podrían relacionarse con la profecía bíblica? ¿Los transgénicos ponen en riesgo a Estados Unidos y a otros países? Aquí hay algunos videos relacionados: Riesgos de los transgénicos y la Biblia , Carne de laboratorio, Hidrogenación: ¿Segura o peligrosa?
Quimeras: ¿Ha cruzado la ciencia la línea? ¿Qué son las quimeras? ¿Ha cruzado la ciencia la línea? ¿Ofrece la Biblia alguna pista? Un video de interés relacionado es Mitad humano, mitad cerdo: ¿Cuál es la diferencia?  y Embriones humano-mono y la muerte .
Diez reglas sencillas para la salud: Herbert Armstrong da su opinión al respecto.
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